Современное состояние марикультуры водорослей

Крупномасштабное культивирование морских водорослей сосредоточено в странах Юго-Восточной Азии. Общий объем культивируемых водорослей в мире на настоящий период составляет около 2,8 млн т. (Блинова, Макарова, 1990). При общем объеме использования водорослей более 3,5 млн т (Jensen, 1993) доля культивируемых составляет около 80%. В ряде стран Америки и Европы (включая Россию) культивирование морских водорослей находится на уровне «опытных предприятий» (Блинова, Макаров, 1987; Буянкина, Крупнова,1987; Саут, Уиттик, 1990).

В общем объеме марикультуры макрофитов первое место занимают бурые водоросли. По таксономической принадлежности все объекты крупномасштабного выращивания относятся к порядку Laminariales. Основным объектом является Laminaria japonica. В наиболее крупных масштабах культивируется в Китае, где на 18 тыс. га выращивается ежегодно 275 тыс. т (сухая масса) ламинарии (Ryther,1985). В Японии — 38 тыс. т (по состоянию на 1980 г.). В значительных объемах этот вид также культивируется в Южной Корее и КНДР. В Японии широко культивируется другой вид ламинариевых водорослей — Undaria pinnatifida. В 1980 г. было выращено 114 тыс. т (сырая масса) ундарии, что превысило сбор этого вида из естественных зарослей в 7 раз (Блинова, Макарова, 1990). Общий объем используемой ундарии в настоящее время составляет 300 тыс. т (Jensen, 1993). Основная масса выращенных ламинариевых водорослей используется для производства пищевой продукции.

В разных странах (США, Канада, Франция, Китай, Германия, Бельгия и др.) проблемам культивирования различных видов ламинариевых водорослей начинают уделять все больше внимания. В связи с этим проводятся научные исследования и организуются «опытные фермы». Перспективным для крупномасштабного культивирования считается макроцистис (Macrocystis pyrifera). В настоящее время его используют главным образом в качестве сырья для производства альгинатов. Исследуется возможность культивирования этого вида как энергетического сырья для получения метана в результате ферментативной обработки его талломов (Саут, Уиттик, 1990). В Бельгии ведутся работы по культивированию Laminaria hyperborea. Этот вид в значительных масштабах добывается в Норвегии и используется для производства альгинатов. В Британской Колумбии и Канаде проводились опыты по культивированию L. saccharina, L. grenlandica, Cymathaere triplicata (Блинова,Макарова,1990).

Из других бурых водорослей с целью выяснения перспектив их промышленного культивирования начаты первые опыты по выращиванию ряда видов семейства Sargassaceae, порядок Fucales (США, Япония) — Sargassum hozneri. Данный вид не перспективен для производства альгинатов, так как дает альгинаты слабой вязкости поэтому его рассматривают как потенциальное энергетическое сырье ля получения метана и в качестве биофильтров для очистки морских вод (Kаin, 1991). Новым объектом культивирования среди бурых водорослей является Cladosiphon (порядок Chordariales, семейство Chordariaceae). В 1980 г. в Японии было выращено 3 тыс. т этого вида (Блинова,Макарова,1990).

В России промышленное культивирование ламинариевых водорослей освоено на Японском (Laminaria japonica), Белом и Баренцевом (Laminaria saccharina) морях. На Баренцевом море первая опытно-промышленная ламинариевая плантация была создана в 1983 году. Результаты культивирования были признаны положительными. Урожайность составила 55—60 т/га. Последующие разработки позволили повысить урожайность до 70 т/га. Опытно-промышленное культивирование показало, что ламинариевые хозяйства в условиях Севера способны быть высокорентабельными. Ни в какой другой стране мира ламинария сахаристая не культивируется, так как все зарубежные водорослеводческие хозяйства в настоящий период располагаются в более южных широтах, где ламинария сахаристая не произрастает. Таким образом, разработанная и внедренная нами биотехнология культивирования данного вида является исключительным приоритетом нашей страны (Блинова и др.,1980; Макаров,1982; Блинова, Макаров,1987).

Мировой спрос на вещества и продукты, получаемые из водорослей расширяется и постоянно увеличиваются объемы их переработки. Неуклонно растут цены как на сырье, так и на продукты и препараты, получаемые из водорослей. Водорослеперерабатывающая промышленность нашей страны находится на весьма низком уровне. В настоящее время она вырабатывает ограниченную как по объему, так и по ассортименту продукцию. Оценить потребность в продуктах, получаемых из водорослей для внутреннего рынка, а следовательно, и объемы сырья, необходимые для их производства, можно лишь приблизительно.