Новая система охлаждения рыбных уловов интенсивного действия

Автор: доц. Лагунов Е.Н.

Краткое описание и техническая характеристика. Предлагаемая система предназначена для быстрого охлаждения и длительного хранения больших масс рыбного сырья на борту судна. Конструкция новой системы чрезвычайно проста, что облегчает ее эксплуатацию и размещение в стесненных условиях судовых помещений рыбных цехов, обеспечивает безотказность в работе, интенсивное охлаждение, улучшает санитарные условия.

При испытаниях в экваториальных районах океана на судах система размещалась под наклонными днищами рыбных бункеров, не требуя дополнительной производственной площади, а также не вызывая каких-либо существенных «забот» при обслуживании. Отсутствие фильтров также упрощает ее эксплуатацию и конструкцию.

В рабочих условиях охлаждения уловов температура хладоносителя составляла около минус 37С – минус 40С. Однако льдообразование на теплопередающих поверхностях водоохладителя не наблюдалось, что свидетельствует о высокой интенсивности охлаждения рыбы, обеспечивающей конечную температуру водорыбной смеси в бункере до 0С – минус 10С.

Конструктивная простота системы позволяет при модернизации судов производить ее монтаж в морских условиях, силами судового экипажа, не прерывая производственный процесс судна.

Сведения о промышленном применении: производственная проверка системы осуществлена в типичных условиях промысла на более чем 20 судах. Система охлаждения уловов использовалась на траулерах класса БМРТ (на лове скумбрии, экваториальная часть океана). Проверка подтвердила высокую эффективность, безотказность в работе, низкую построечную стоимость.

Стадия разработки: разработка готова к внедрению.

Срок реализации: 3 мес.

Экономический эффект: сохранение уловов от порчи, увеличение выпуска пищевой продукции в 1,6 – 1,8 и более раз.

Предложения по сотрудничеству: договор на адаптацию системы по требованиям заказчика.